Chokito de corte para comer aos pedaços

Que tal um Chokito de corte para você se deliciar aos poucos e dividir com o pessoal da sua casa? Essa receita é mais fácil do que você imagina! O resultado é um chocolate gigante que rende 12 pedaços bem generosos.

Você só vai precisar de uma forma de silicone para facilitar o desenforme.

No vídeo abaixo, a chef Gabi Rossi, do canal Cozinha do Bom Gosto, ensina a fazer a casquinha de chocolate crocante e o recheio cremoso do doce. Assista:

A receita escrita está logo abaixo, inscreva-se no canal para mais delícias:

Chokito de corte

Ingredientes

Para a casca

• 500g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1/2 xíc (chá) de flocos de arroz

Para o recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xíc (chá) de açúcar
• 1 col (sopa) de manteiga
• 250g de castanha-de-caju sem sal torrada
• Material extra: forma de silicone para pão (retangular, tamanho 23x10cm)

Modo de Preparo

Para o recheio

1. Triture a castanha em um processador ou liquidificador até virar pó
2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo
3. Deixe derreter e ficar com cor dourada, cor de caramelo (de vez em quando, mexa as laterais para que não queime)
4. Junte o leite condensado e misture até virar uma mistura lisa
5. Junte o creme de leite e a manteiga
6. Misture até obter um brigadeiro mole
7. Acrescente a castanha triturada
8. Deixe esfriar.

Para a casca:

1. Derreta o chocolate e faça a temperagem (se você optar por chocolates tipo fracionado ou cobertura, basta derreter e usar)
2. Espalhe na forma de silicone e leve a geladeira por cerca de 10 minutos para firmar
3. Repita o processo, para obter uma camada não tão fina
4. Coloque o recheio frio no interior da casca
5. Cubra com chocolate derretido
6. Leve a geladeira por cerca de 15 minutos ou até firmar
7. Desenforme.
8. Com a ajuda de um pincel passe mais chocolate chocolate derretido sobre o chocolate desenformado e cole flocos de arroz
9. Despeje uma última camada de chocolate por cima e leve a geladeira por 10 minutos, até secar
10. Corte com a ajuda de uma faca quente. Bom apetite!

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